|
|
Varkenshaas, Gegratineerd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bosje basilicum
1 courgette
2 tomaten
1 bolletje mozzarella
300 g rijst
peper
1 el pijnboompitten
zout
500 g varkenshaas
bakboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snij de varkenshaas in plakjes van 1 cm dik, bestrooi ze met peper en zout en bak ze in boter in ca. 5 minuten gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Snij intussen de mozzarella in plakjes. Leg in een ovenvaste schaal dakpansgewijs plakjes varkenshaas, plakjes mozzarella en toefjes basilicum. Laat de kaas onder de hete grill snel lichtbruin kleuren.
Maak de courgette en tomaat schoon en snij ze in plakjes. Verhit de boter in de pan en laat de groente ca. 10 minuten stoven.
Strooi de pijnboompitten over de rijst en serveer het vlees en de courgette met tomaat erbij.
|
|
|